UNE CUISINE OSée, maitrisée et respectueuse à la découverture d’une histoire familiale sétoise

Le Chef Romain MURAT, admet volontairement avoir un grain de folie dans ses recettes et c’est bien ce qu’il plaît à ses clients.
Un respect inégalable de chaque produit que son passage en Aveyron lui a inculqué d’une main de fer.

Il est rare de nos jours de pouvoir choisir entre « plats à la carte » et « menu à l’aveugle' » et pourtant Romain et son équipe relève le défi quotidiennement dans cet exercice des plus complexes.
Des recettes « à la carte » testé et approuvé en amont, et des « menus à l’aveugle » créé sur mesure, pour vous, à votre image au fil des arrivages et de vos contraintes.

Le Chef à travers ses recettes vous raconte ses coups de gueule, ses histoires, sont passées et ses souvenirs … et vous les partage !

Au gré des envies et de la météo, attablez-vous à l’une de leur tables qu’elle soit dans leur salle avec une vue enivrante sur la cuisine vous offrant un ballet incessant entre bruits de casserole et coup de chaud de l’équipe de cuisine ou sur la terrasse au bord du canal Sétois vous offrant une vue imparable sur les Thoniers et le claquement doux et quasi musical des clapotements de l’eau sur les pavés des quais.

Chaque élément de ses lieux n’est pas là par hasard et ce n’est pas Nathalie qui vous dira le contraire puisqu’elle a mis le temps à Schiner chaque élément composant cette maison de famille.

Le bois est omniprésent pour nous rappeler à quel point la nature est essentielle est fait entièrement partie de notre expérience le temps d’un instant au restaurant Gastronomique le Quai d’en Face.